Agricultura nativa americana y comida para niños

Comida nativa americana

Los nativos americanos eran ingeniosos y muy buenos en el uso de lo que estaba disponible para ellos. La comida no fue la excepción. Dondequiera que se ubicara una tribu, aprendieron qué plantas crecerían allí y cómo cazar a los animales en el área.

Muchas tribus sobrevivieron principalmente a la caza y la pesca. En el Ártico y en el extremo norte de América del Norte, la mayoría de las tribus dependían por completo de la caza y la pesca. La razón de esto era simple: ¡nada crecería allí! Otras tribus cazaban principalmente animales grandes, como búfalos o caribúes. Esas tribus se movían con frecuencia para seguir a las manadas. Casi todas las tribus cazaban al menos parte de su comida. La mayoría de las tribus cazaban ciervos y conejos y pescaban en ríos y lagos. Los nativos americanos creían firmemente que no debían desperdiciar la comida, por lo que tenían cuidado de comerse todo el animal que mataran.

La agricultura, o ganadería, era muy común entre las tribus nativas. La agricultura era más común entre las tribus asentadas que no se movían muy a menudo. Fue más avanzado en el sur de los Estados Unidos, donde el clima cálido creó una larga temporada de crecimiento. Las tribus del sureste desarrollaron métodos especiales para cultivar sus alimentos. Utilizaron el riego, la rotación de cultivos y sembraron cortavientos para asegurar sus cosechas.

Los principales cultivos que cultivaban los nativos americanos eran el maíz, los frijoles y la calabaza. El maíz, en particular, era una parte muy importante de la dieta de los nativos americanos. Muchos nativos americanos lo llamaban maíz. La mayoría de los estadounidenses de hoy están acostumbrados al maíz en tonos amarillos. Pero los nativos americanos cultivaron una amplia variedad de maíz en muchos colores diferentes. ¡Cultivaron maíz rojo, verde, azul e incluso negro! A lo largo de los años, el maíz se ha mejorado para que sea mucho más dulce de lo que era cuando lo cultivaban los nativos americanos.

Desafortunadamente, es mucho menos saludable ahora que entonces. Además de los cultivos alimentarios, muchas tribus nativas también cultivaban plantas medicinales, algodón y tabaco. Lo crea o no, se estima que hasta las tres cuartas partes de los alimentos del mundo hoy en día son alimentos que fueron cultivados originalmente por los nativos americanos.

Los nativos americanos también agregaron a sus dietas recolectando alimentos. Esto significaba que recogían plantas que crecían de forma silvestre, como bayas, nueces y hierbas. Con el tiempo, aprendieron qué hierbas podían usarse para curar enfermedades o ayudar a sanar una herida.

Las comidas de los nativos americanos se preparaban de forma sencilla. Su comida generalmente se comía fresca, con pocos condimentos. La mayoría de los alimentos se cocinaban a fuego abierto. El maíz se preparaba y se comía de muchas maneras diferentes. Comieron maíz en la mazorca, maíz pozolero, palomitas de maíz e incluso pan de maíz horneado. Muchos de estos alimentos todavía se comen en las áreas donde los nativos americanos transmitieron sus alimentos y culturas.

Cosas para recordar:

• Casi todas las tribus nativas sobrevivieron cultivando sus propios alimentos
• La mayoría de las tribus también cazaban y pescaban. Tribus que en el extremo norte sobrevivieron casi exclusivamente de la caza.
• Los alimentos básicos de la dieta de los nativos eran el maíz, los frijoles y la calabaza.